Выращивание кресс-салата на губке или идея того,чем занять своего ребенка
Кресс-салат, пожалуй, самая удобная зелень для домашнего огорода.
Во-первых, дает урожай уже через 12-15 дней после появления всходов. Срезают кресс-салат, когда его высота достигнет 6-8 см. Во-вторых, кресс-салат не нуждается в обилии света. Его можно выращивать на любом свободном подоконнике.
И, в-третьих, кресс-салат не требует специальной тары для посева. .
Кресс-салат неприхотлив к условиям выращивания. Его можно вырастить в мелкой плошке, блюдце или тарелке, в которой уложена намоченная губка или вата, или слой питательной почвы всего 2-4 см.
Он любит обильную влагу и хорошо переносит тень.
Семена кресс-салата разбрасывают по поверхности почвы, присыпают небольшим слоем питательной смеси и увлажняют из лейки с мелким распылом или пульверизатором. До появления настоящего листа температура поддерживается в пределах 6-8°С, а затем повышается до 15-18°С.
Нужно регулярно опрыскивать листья кресс-салата, не допуская перегрева и пересушивания почвы и воздуха вокруг растения, поскольку при этом быстро стареют и грубеют листья, становятся горькими и невкусными, вытягивается стебель и образуются соцветия, пищевая ценность снижается.
Салат может успешно расти и при искусственном освещении. При выращивании кресс-салата на подоконнике его размещают подальше от отопительных батарей.
Чтобы растянуть время использования, кресс-салат сеют с интервалами 7-10 дней. Срезают листья перед самым употреблением в пищу. В свежем виде хранить их можно сутки.
У сорта Данский от всходов до начала потребления проходит 10-14 дней, поэтому он рекомендован для быстрого получения зелени в зимний и ранневесенний периоды.
Полезные свойства кресс-салата
Кресс-салат очень полезная и ценная в биологическом отношение культура, способствующая пищеварению.
Зелень содержит 120-160 мг% витамина С, каротин, витамины В1 и К, гликозиды, горчичное эфирное масло.
